Sommergerichte: Fruchtige Beach Wraps

Sommergerichte

Bald ist Sommeranfang, das macht Lust auf Sommergerichte! Perfekt für unterwegs oder eine Gartenparty mit Freunden und Familie sind unsere fruchtigen Beach Wraps – mit Ananas, Mango und Pfirsich kommt ganz schnell ein Strandgefühl auf!

Sommergerichte schnell zubereitet  – so geht’s

Zutaten für 4 Wraps:

2 Pfirsiche
½ Mango
6 Scheiben frische Ananas
1 EL Olivenöl und etwas Olivenöl zum Bestreichen
2 TL Himbeeressig
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Salatmischung (Römersalat, Rotkohl, Karotten)
1 EL Zitronensaft
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
100 g geriebener Gruyère-Käse
4 große Tortillafladen (Ø ca. 25 cm)

Zubereitung:

  1. Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Mango vom Stein schneiden, schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
  1. Die Pfirsich- und Mangospalten und die Ananasscheiben mit Olivenöl bestreichen und auf jeder Seite kurz angrillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  1. Abkühlen lassen und alles in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  1. Die Fruchtstücke zusammen mit der Salatmischung in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Sonnenblumenkerne und geriebenen Käse vorsichtig unterheben.
  1. Die Tortillafladen im Backofen oder auf dem Grill kurz erwärmen und gleichmäßig mit der Salatmischung befüllen. Die Enden auf einer Seite übereinanderschlagen und zusammenrollen.

Freut euch auf einen tollen Sommer voller leichter und leckerer Sommergerichte!

Euer Dole Team

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