Grillgenuss! Obst und Gemüse auf dem Rost

Nur ein saftig gebrutzeltes Steak macht den Grillabend perfekt? Falsch gedacht! Wahre Gourmets legen jetzt auch Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Bananen über die heiße Glut. Wenn die verführerischen Aromen dann durch die Luft strömen, werden schnell auch überzeugte Fleischliebhaber schwach – wetten?

Sommerfrisch: Leichte Snacks für die warme Jahreszeit

Sobald uns die ersten Sonnenstrahlen wärmen, steigt die Lust auf spontane Ausflüge ins Grüne. Egal ob ein gemeinsames Picknick auf der Wiese, ein Waldspaziergang, oder ein Tag am Meer – erfrischender Proviant darf dabei keinesfalls fehlen. Wer einige Tipps und Tricks beachtet, kann Obst und Gemüse auch bei hohen Temperaturen unkompliziert und sicher genießen.

Das „My Energy“ Meal: Die Hauptspeise

Schmackhaft und kreativ ging es bei unserem Dole Energy-Day in Hamburg zu! Die leckere Vorspeise des „My Energy“ Meals von Patrick Gebhardt haben wir euch bereits präsentiert. Alle Koch-Fans dürfen sich heute auf das Rezept zum Hauptgang freuen.

Das “My Energy” Meal: Die Vorspeise

Energievoll und abwechslungsreich! Am 20. April haben wir unseren Energy-Code beim Dole Energy-Day in Hamburg zum Leben erweckt. Für kulinarische Highlights und reichlich Wissenswertes sorgte dabei der Szenekoch Patrick Gebhardt mit seinem „My Energy“ Meal. In drei Gängen verwöhnte Patrick die Teilnehmer mit Köstlichkeiten für einen energievollen Alltag. Heute möchten wir euch zeigen, wie ihr die Vorspeise zaubern könnt.

Kochbanane aus dem Bananenblatt

Kochbanane schälen, dann das Currypulver in etwas Öl auflösen und die Kochbanane damit einstreichen. Die Banane in das Bananenblatt wickeln und im Dampf garen.

Kochbananen-Tomaten-Salat

Die beiden Kochbananen schälen und zusammen mit einer Prise Pfeffer sowie einem kleinen Schuss Rum in etwas Wasser ca. 20 Minuten gar kochen. Dabei die Bananen mehrmals wenden. Währenddessen die beiden Tomaten blanchieren, die Haut entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.

Kochbananenmus

Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 15 – 20 Minuten). Kochbananen abgießen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Gepresste Bananen zurück in den Topf geben. Butter, Milch, Kokosmilch und Tahini zugeben und bei leichter Hitze verrühren.

Kochbananen in Erdnusspaste

Die Zwiebel zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Chili in etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Kochbananen schälen, in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze braten. Mit einer Prise Pfeffer würzen.

Kochbananen-Süßkartoffel-Auflauf

Kochbananen und Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser nacheinander 3 Minuten kochen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden und mit der Butter in einer Pfanne leicht anschwitzen.