Zoete salade: bulgur met ananas

Bulgur mit Ananas

Fruitig zoet en nootachtig: Zo stellen we ons het perfecte bijgerecht voor exotische gerechten voor. Dit oosterse recept voor bulgur met ananas en pecannoten betovert je smaakpapillen als in Duizend-en-een-nacht!

En het beste is: deze salade past niet alleen goed bij gerechten uit het Midden-Oosten met groente, kool, peulvruchten e.d. – maar kan ook gemakkelijk van tevoren worden klaargemaakt en is geschikt om als lunch mee te nemen of als zoet ontbijt.

Voor de bulgur met ananas en pecannoten heb je nodig:

  • 1 kop (van ca. 250 ml) bulgur
  • 2 koppen verse ananas in blokjes
  • 1/2 kop gehakte pecannoten
  • 2 el gehakte, verse basilicum
  • 2 el gehakte, verse peterselie
  • 1/2 – 1 tl olijfolie
  • 2 koppen water

En zo doe je het:

  1. Breng water en bulgur in een grote koekenpan aan de kook. Verminder de hitte en laat de bulgur ongeveer 10 minuten wellen tot hij zacht maar niet gaar is.
  2. De gekookte bulgur in een grote schaal doen en op kamertemperatuur laten afkoelen.
  3. Ananasblokjes, pecannoten, basilicum, peterselie en olijfolie toevoegen. Op kamertemperatuur serveren.

Tip: Wie van heel exotisch houdt, kan dit oosterse gerecht verfijnen met kaneel, honing, gedroogde dadels of pistaches.

Eet smakelijk!

Jullie Dole team

Delen

Opmerkingen

0

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *