Slim vooruit koken: bananencurry met kip

Bananen Curry

Of je nu op kantoor zit of onderweg bent – gezond eten kan iedereen. Onze tip om tijd te sparen: wij zijn dol op meal preppen. Simpele maaltijden snel de avond tevoren koken en de volgende dag gewoon meenemen.

Een perfecte maagvuller voor de volgende pauze: bananencurry met kip Deze heerlijke combinatie levert langdurige energie door de bananen en is lekker pikant met koriander, kerrie, kurkuma en chilipeper.

Ingrediënten voor de bananencurry met kip

  • 2 bananen
  • 200 g kip
  • 1 handje doperwten
  • 120 g wilde rijst
  • een paar blaadjes koriander
  • 2 el geroosterde cashewnoten
  • 1 ui
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el kerriepoeder
  • ½ el kurkuma
  • zout, peper en eventueel een beetje rode chilipeper

Bovendien een lege jampot of een weckglas om te vullen en mee te nemen.

Bereiding:

  1. Kook de rijst, giet deze af en laat wat afkoelen.
  2. Maak de uien schoon en snijd ze in blokjes.
  3. Nu de kip met uien en kruiden in wat olie kort bakken. Uit de pan nemen, daarin de bananen kort bakken en de cashewnoten roosteren.
  4. Nu wordt het een kleurenfeest: vul de pot met aparte lagen rijst, kip, erwten, bananen, koriander en cashewnoten, laat afkoelen en sluit daarna de pot af.

Ready to go and to snack!

Het Dole Team wenst je veel plezier bij het uitproberen.

Delen

Opmerkingen

0

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *