Gegrilde gevogelteburger met druivenketchup

Geflügel-Burger

Eindelijk weer hamburgertijd! Deze knapperige klassieker hebben we hier als gevogelteburger met druiven, rodekool, komkommer en mozzarella. Malse gevogelte in combinatie met frisse, kleurrijke smaken. Daarna voel je je lekker voldaan en krijg je ook nog bij elke hap eens meer vitamines binnen. Een snel receptidee voor warme dagen!

Ingrediënten voor 4 gevogelteburgers:

  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteentje
  • 400 g rode druiven
  • 1–2 tl maïzena
  • 3 el olie
  • 4 el honing
  • 50 ml appelazijn
  • 150 g rodekool
  • zout
  • 4 el vegan mayonaise
  • 400 g gevogeltegehakt
  • peper
  • 80 g gemengde pluksla
  • 1 bol mozzarella light
  • 1 komkommer
  • 4 volkoren hamburgerbroodjes

Bereidingstijd: 30 minuten

Zo gaat het:

Pel voor de druivenketchup eerst de ui en hak deze fijn, schil de knoflook en hak fijn, halveer de druiven. Roer de maïzena met koud water glad.

Fruit nu ui en knoflook in 1 tl olie, voeg honing, azijn en 300 g druiven toe en laat 5 minuten sudderen. Roer de maïzena erdoor en breng het geheel al roerend aan de kook. Pureer met een staafmixer. Voeg de rest van de druiven toe. Snij nu de rodekool in heel smalle reepjes, kneed het zout erdoor, voeg de vegan mayonaise toe en pureer alles tot er geen stukjes meer te zien zijn. Zet deze heerlijke druivenketchup apart om later mee te besprenkelen.

Kneed het gevogeltegehakt met peper en zout goed door elkaar, vorm 4 ballen van gelijke grootte en druk die plat. Verhit de resterende olie in een grillpan en bak de burgers na elkaar 3 minuten aan elke kant (belangrijk: het vlees moet gaar zijn!).

Maak nu de sla schoon en pluk in stukjes. Snij de mozzarella in plakjes. Snij de komkommer ook in plakjes. Bestrijk de twee helften van het volkorenbroodje met de ketchup. Leg sla, koolsla en hamburger op de onderste helft. Beleg de burger met mozzarella, komkommer en sla. Besprenkel met de druivenketchup en garneer eventueel met wat druiven.

Leg er tot slot de bovenste helft van het broodje op en serveer.

Ben jij ook zo dol op hamburgers?

Jullie Dole team

Delen

Opmerkingen

0

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *