Back to school: gezonde lunchbox-ideeën voor kinderen

Lunchbox Ideen Kinder

Laten we eerlijk zijn: wat zou een pauze zijn zonder een lekker tussendoortje? Wat pauzehapjes betreft zijn onze kinderen behoorlijk veeleisend geworden en op nieuwe ideeën komen is niet altijd even gemakkelijk. We leveren je daarom nieuwe lunchbox-ideeën met extra fruitpower! De volgende pauze wordt dus gezond en kleurrijk!

Voor deze fruitige lunchbox heb je nodig:

  • Bosbessenwafels (120 g speltmeel, 50 g sojadrink, 40 g appelpuree, 40 g agavediksap, 2 eieren, 2 tl plantaardige olie, 50 g verse bosbessen, 1/2 tl kaneel, snufje zout)
  • Mini-volkorenwraps (1 volkorenwrap (uit de supermarkt), 100 g korrelige roomkaas, 1/4 avocado, 1/4 rode paprika, tuinkers)
  • Stukjes ananas in stervorm
  • Handje bosbessen
  • Handje frambozen
  • 1 wortel (schoongemaakt)

En zo doe je het:

  1. Vermeng voor de bosbessenwafels met een handmixer speltmeel, sojadrink, appelpuree, agavediksap, eieren, plantaardige olie, kaneel en zout gedurende ca. vijf minuten tot er een romig beslag ontstaat, in de laatste minuut de bosbessen er voorzichtig door scheppen.
  2. Doe wat beslag in een heet, met olie ingevet wafelijzer en bak het goudbruin. Laat de wafel even afkoelen en scheur hem voorzichtig in vijf stukken.
  3. Voor de mini-volkorenwraps: Snijd de avocado en paprika in lange reepjes. Leg de wrap voor je. Leg de vulling (korrelige verse roomkaas, avocado en paprika) dwars op de kijkrichting in het midden van de wrap. Vouw dan de zijkanten links en rechts een beetje naar binnen. Vouw nu de onderkant over de vulling heen en rol van je af. Snijd daarna in drie even grote stukken en garneer met wat tuinkers. Klaar!
  4. Snijd van een verse ananas twee duimdikke plakken af en steek daar zoveel mogelijk sterren uit.
  5. Stop de bosbessenwafels, mini-volkorenwraps en ananassterren in de lunchbox en garneer met verse frambozen, bosbessen of een worteltje.

Kleine tip: Gebruik wat je overhoudt van de ananas gewoon voor de volgende fruitige smoothie of eet het lekker zelf op!

Veel plezier bij het uitproberen!

Jullie Dole team

Delen

Opmerkingen

0

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *