Kochbananen-Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten für 2 Personen

  • 3 Dole Kochbananen
  • 3 Süßkartoffeln
  • 125g Crème fraîche
  • 125g Sahne
  • 1 Mozzarella
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Backform mit ca. 24 cm Durchmesser

So wirds gemacht

Kochbananen und Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser nacheinander 3 Minuten kochen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden und mit der Butter in einer Pfanne leicht anschwitzen. Crème fraîche und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat stark abschmecken. Etwas von der Mischung auf dem Boden der Backform verteilen, dann die Kartoffel und die Bananen abwechselnd in der Form auslegen. Den Rest der Mischung darüber verteilen. Den Mozzarella verteilt darüber reiben. Bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

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