Kochbananen-Püree mit Karamell

Zutaten für 2 Personen

  • 400 g Kondensmilch (Dose), gesüßt
  • 200 g Kochbananen, vollreif
  • 1 Zitrone, Saft und Zesten

So wirds gemacht

Die Kondensmilchdose in einen Kochtopf stellen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 2 Stunden köcheln lassen, um die Milch zu karamellisieren. Wichtig: Die Dose während der ganzen Zeit mit Wasser bedecken. Die Banane in der Schale bei 160 °C etwa 15 – 20 Min. backen. Das Kochbananenfleisch mit der Karamellmilch, den Zitronenzesten und dem Saft fein pürieren. Durch ein Sieb geben und kühl stellen.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

 

 

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