Una dolce #‎PASquaDole‬!

Pasqua è oramai alle porte e sia che tu abbia deciso di passarla in famiglia oppure con gli amici, festeggiarla a tavola con le persone care è sempre un momento speciale!

Per questo motivo, ti suggeriamo alcuni spunti golosi per il fine pranzo, leggeri e non “eccessivamente ricchi”: li hanno ideati le nostre amiche blogger con l’immancabile frutta Dole, ricette facili e d’effetto che sapranno stupire i tuoi ospiti!

Cheesecake veg e veloce dal profumo esotico

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Ingredienti:

Per la base: 150 g di pistacchi, 12 datteri, 100 g di mandorle, 2 cucchiai di farina di cocco

Per la crema:  300 g di anacardi non salati lasciati in ammollo per 10 ore; 1 banana bio Dole; 1 panna montata di cocco; 4 cucchiai di zucchero di canna integrale; 1 cucchiaino di vaniglia in polvere.

Per decorare: ananas fresco Dole.

Preparazione:

Inseriamo i pirottini di carta nella teglia da muffin, oppure stendiamo al posto di questi della pellicola.

Frulliamo gli ingredienti per la base e sistemiamo il composto ottenuto per formare il primo strato della cheesecake veg. Amalgamiamo lo zucchero, la vaniglia, gli anacardi privati dell’acqua di ammollo e la banana Dole: incorporiamo delicatamente la panna di cocco, poi versiamo il composto nei pirottini per formare il secondo e ultimo strato delle tortine.

Lasciamo in frigorifero per circa 12 ore, così che solidifichi bene: dopodiché decoriamole con ananas Dole tagliato a cubetti.

grazie a mammapretaporter!

Torta di pere e cioccolato bianco

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Ingredienti: 4 uova, 2 pere Dole, 50 g gocce di cioccolato bianco, 18 cucchiai colmi di farina, 15 cucchiai di zucchero di canna, 10 cucchiai di latte, 50 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina vanillina, zucchero a velo a piacere.

Preparazione:

Sciogliamo il burro e lasciamolo raffreddare. Puliamo, laviamo e tagliamo una pera Dole a dadini, dopodiché la frulliamo insieme al latte fino ad ottenere una purea.

Dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamoli a neve, lasciandoli da parte. In una ciotola capiente mescoliamo i tuorli allo zucchero e, con l’aiuto di un mixer, frulliamo. Aggiungiamo l’olio e la purea di pera e latte; uniamo anche la farina, il lievito e la vanillina.

Al composto incorporiamo gli albumi a neve pian piano, facendo attenzione a non sgonfiare l’impasto. Tagliamo l’altra pera a cubetti.

Imburriamo una teglia rotonda da forno e versiamo l’impasto; ricopriamo con 30 g di gocce di cioccolato (20 g le utilizzeremo dopo la cottura) e i cubetti di pera.

Mettiamo in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Sforniamo e, quando la torta è ancora calda, versiamo sopra le altre gocce di cioccolato e spolveriamo con zucchero a velo. La pera frullata e i cubetti di pera renderanno la torta molto morbida e molto gustosa!

grazie a Corinags, Sorrisi in cucina!

Tortino ciocco banana su stracciatella di pera

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Ingredienti (per 12 tortini): 300 g di farina integrale, 150 g di cacao, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, 80 g di zucchero di canna, 2 banane mature Dole, 1 pera matura Dole, scagliette di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di latte, zucchero a velo.

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo la farina integrale setacciata con il lievito, lo zucchero di canna e il cacao. Frulliamo le due banane Dole con il latte. Uniamo i due composti e amalgamiamo bene.

Riempiamo i pirottini con il composto e inforniamo per 20 minuti a 180-200 gradi (forno ventilato).

Mentre i nostri tortini cuociono, frulliamo una pera Dole matura con 1 cucchiaio di latte (o ricotta se preferite una consistenza più cremosa) e aggiungiamo le scagliette di cioccolato fondente come se fosse una stracciatella. Impiattiamo e spolveriamo con zucchero a velo.

Grazie a Guapitatondita!

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