Tramezzino sfizioso con ananas e uva

È possibile preparare un tramezzino gustoso che non sia il solito con affettato, formaggio e salse? Certamente! Il nostro con ananas e uva è super fruttato: scopri quanto è anche delizioso.

Un mix di frutta, tofu e ricotta su fragranti fette di pane integrale: una squisita bontà che appaga i sensi, perfetto per una colazione in famiglia o uno snack sfizioso.

Ingredienti per 4 – 6 porzioni:

400 – 500 g di Ananas
100 g di Uva rossa
250 g di Tofu
4 – 6 cucchiai colmi di Ricotta
1 manciata di Rucola
4 – 6 fette di Pane integrale di segale in cassetta
Sale, Pepe rosa e Olio extra vergine di oliva

Preparazione: 25 minuti

Procedimento:

Taglia il tofu in fette sottili e cuocile da entrambi i lati in una padella, con un filo di olio e a fiamma alta, per qualche minuto, fino a che non raggiungeranno un colore dorato. Condiscile poi con sale e pepe.

Taglia l’ananas in quarti, rimuovi la scorza e la parte centrale e ricava dalla polpa delle fettine. Lava e taglia per metà i chicchi d’uva e sciacqua le foglie di rucola.

Lavora la ricotta con una spatola e poi spalma la crema ottenuta su ogni fetta di pane, cospargi un pizzico di pepe rosa, aggiungi un po’ di rucola, l’ananas, l’uva e il tofu. Copri con un’altra fetta di pane e taglia il sandwich in due parti.

Buon appetito e… facci sapere cosa ne pensi!

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