Salmone, mango e pompelmo su insalata di cavolo

salmone mango e pompelmo

Hai voglia di leggerezza e gusto? Prova il salmone: la sua carne tenera e rosata è ricca di Omega 3 e il suo caratteristico sapore aggiunge una nota esotica ai tuoi piatti. La nostra ricetta abbina al salmone il mango, pompelmo e cavolo!

Ingredienti (per una o due persone):

120/180 g di filetto di Salmone
1-2 Peperoni rossi piccoli
300 g di Cavolo
Una manciata di foglie di Rucola
1 Pompelmo
½ Mango
1-2 cucchiai di Yogurt greco
1 Cipollotto fresco
Olio Extra Vergine di Oliva, Sale e pepe

Tempo necessario: 30 minuti

Preparazione:

Pulisci il cipollotto, taglia i peperoni in quattro eliminando i semi e rimuovi dal cavolo la parte centrale: affetta tutte le verdure finemente, unisci lo yogurt greco e aggiusta di sale e pepe.
Sbuccia il mango, pela a vivo il pompelmo e taglia entrambi a fette sottili.
Dividi il filetto di salmone in tranci, insaporisci con sale e pepe e scottali in padella con un po’ d’olio, per circa un minuto per lato.
Disponi le verdure con lo yogurt su un piatto da portata, aggiungi il mango, il pompelmo e le foglie di rucola, e completa infine con il salmone tiepido.
Questa deliziosa ricetta ti sazierà senza appesantire ed è perfetta per chi vuole controllare il proprio peso e rimanere in forma.

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