Cavolo Nero: la nuova tendenza del mangiar sano

Il cavolo si è soliti pensarlo come contorno di cibi sostanziosi, tipo salsicce e pancetta. Negli Stati Uniti, invece, questo ortaggio sta vivendo un momento di grande popolarità, per via della sua versatilità in cucina. Crudo in insalata, condito con succo di limone e olio d’oliva, o ingrediente speciale di una zuppa o ancora cucinato al forno, il cavolo neroContinua a leggere Cavolo Nero: la nuova tendenza del mangiar sano

Mousse di cavolfiori, ananas arrosto e olio al curry

Ecco a voi un’altra ricetta preparata dallo chef Daniel Canzian all’evento Dole My Energy, un antipasto squisito! Ingredienti per 10 persone Cavolfiori 1.000g Ananas 1.000g Arancia succo 500g Olio di semi di arachidi 500g Olio al curry 100g Aceto bianco qb Sale qb Procedimento Pulire l’ananas e tagliarlo in quarti, stenderlo su placca, coprirlo con il succo d’arancia e cuocereContinua a leggere Mousse di cavolfiori, ananas arrosto e olio al curry