Erbe aromatiche, il condimento perfetto per le tue insalate!

La primavera è appena sbocciata e porta con sé tantissime erbe aromatiche, ideali per dare un gusto in più ai tradizionali condimenti. Divertiti allora nel combinare i diversi sapori per creare la tua salsa perfetta!

Qui ti diamo uno spunto per iniziare!

Ingredienti per un condimento base alle erbe aromatiche:

  • 2 cucchiai di Erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, basilico, menta ed erba cipollina). Ricorda di tenerne una manciata per guarnire!
  • 3 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di Aceto rosso
  • 2 cucchiaini di Mostarda
  • 1 spicchio di Aglio (tritato)
  • 1 cucchiaio di Acqua
  • 1 pizzico di Sale e Pepe

 

Ingredienti per un’insalata di verdure grigliate:

  • 340g di Verdure miste (noi ti consigliamo cavolfiori, broccoli e carote), tagliate in piccoli pezzi
  • 150g di Pisellini
  • 1 Peperone rosso, tagliato in strisce di mezzo cm
  • 1 Cipolla rossa piccola
  • 1 cucchiaio di Olio extra vergine di oliva
  • 100g di Formaggio di capra sbriciolato (opzionale)

 

Preparazione:

  1. Parti dal condimento, mescolando in un piccolo contenitore l’aceto rosso con la mostarda e l’aglio; aggiungi l’olio, l’acqua, le erbe aromatiche ed un pizzico di sale e pepe.
  2. Sbollenta i broccoli, il cavolfiore e le carote in acqua salata finché non si ammorbidiscono.
  3. Unisci le verdure appena sbollentate con il peperone e la cipolla, insaporisci con olio, sale e pepe.
  4. A questo punto è arrivato il momento di grigliare le verdure: ricorda di arrostirle pochi minuti per lato (non più di 5/10 minuti).
  5. Una volta pronte, riponi le verdure in un bel piatto da portata e condiscile con la salsa di erbe precedentemente preparata.
  6. A questo punto guarnisci con le erbe sminuzzate rimaste e con il formaggio di capra!

Un consiglio: tieni sempre da parte un po’ del condimento, che metterai in una ciotola e servirai ai tuoi ospiti, nel caso vogliano aggiungerne ancora!

Buon appetito!

 

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