Banana porridge alla curcuma

banana porridge

Una ricetta semplice e una dolce coccola per il palato, re-interpretazione di un grande classico. Con latte di noce, banane, frutti di bosco e curcuma, il nostro porridge ispirerà anche gli amanti di una colazione gustosa e veloce!

Ingredienti per 2 porzioni:

2 Banane
50 g di Fiocchi d’avena
1 cucchiaino di Curcuma
220 ml di Bevanda di noce (non zuccherata)
1 manciata di Lamponi
1 manciata di More
2 cucchiai di Sciroppo d’acero
1 cucchiaio di Cocco in scaglie
2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva
qualche fogliolina di Menta fresca

Tempo di preparazione: 15 minuti circa 

Procedimento:

In un pentolino porta a bollore la bevanda vegetale a cui avrai unito i fiocchi d’avena e lo sciroppo d’acero; dopodiché abbassa la fiamma e fai cuocere lentamente per altri 5 minuti.

Sbuccia la banana, tagliala a fettine dello spessore di circa un dito e lasciale dorare su ambo i lati in una padella con un filo di olio.

Aggiungi la curcuma al porridge e dividilo in due porzioni. Guarnisci con la banana, le more, i lamponi e per finire con scaglie di cocco e foglioline di menta.

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Buon appetito!

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