Natale, un menù per palati veg

Hai appena saputo che tra gli invitati al tuo prossimo pranzo o cena di Natale c’è qualcuno che non mangia carne? Nessun problema: le alternative a base di frutta e verdura sono tante e squisite, semplici da preparare e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti! 

Ecco alcune idee per portare in tavola piatti gustosi e nutrienti.

Antipasto – Involtini Veg

Chi ben comincia è a metà dell’opera, dice un vecchio adagio. E con un piatto di involtini a base di cavolfiore, broccoli e insalata accompagnati da una salsa di banane e mandorle l’effetto sorpresa è assicurato. Un mix di sapori a cui nessuno saprà resistere.

Vegetarische Frühlingsrollen selber machen

Primo – Zuppa Rossa

L’alternativa ai cappelletti in brodo? Una calda zuppa di barbabietola con zenzero e mela. Contiene il fabbisogno quotidiano di fibre, minerali e vitamine… l’ideale per fare il pieno di benessere.

Beetroot soup with ginger and apple

Secondo – Torta rustica di Kale

Ricca di nutrienti, la torta salata a base di Kale, carote, ananas e hummus è un’ottimo secondo. L’effetto neve sul piatto? Basta una spolverata di feta!

ridotta_kale-and-carrot-tart

Dolce – Biancomangiare ai piccoli frutti

Infine, e come raffinata alternativa al solito panettone, ecco la ricetta dello chef Domenico Spadafora: biancomangiare con crema di lamponi. Se vuoi renderla ancora più originale, utilizza i piccoli frutti preferiti dai tuoi ospiti e… preparane qualche porzione in più, perché il bis è assicurato!

Biancomangiare blog

Scopri tante altre ricette a base di frutta e verdura da portare in tavola durante le feste!

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