W i Muffin con banana e frutti di bosco!

Banana and Berry Breakfast Cups by Dole

Muffin a colazione? Si, grazie! Ma solo se preparati in modo sano, ad esempio con tanta buona frutta fresca. In questo modo diventano idee semplici e golose per colazioni, merende e per i primi pic-nic di primavera.

Il nostri preferiti sono con Banana e Frutti di Bosco: ecco la ricetta!

 

Ingredienti per 12 Muffin:

3 fette di Pane integrale

250 ml di Latte di Mandorla aromatizzato alla vaniglia

6 Albumi

1 cucchiaio di Miele o Sciroppo d’Acero

1 cucchiaio di Cannella in polvere

2 Banane

55 g di Mirtilli, More e Lamponi

75 g di Muesli

1 teglia, 12 pirottini per muffin e carta da forno

 

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180 °C.

Spezza le fette di pane in piccoli pezzi e tienili da parte.

Lava i frutti di bosco e taglia le banane a fette.

Frulla il latte di mandorla con gli albumi d’uovo, il miele e la cannella.

A questo punto, riempi i pirottini dei muffin (che riporrai su una teglia rivestita con carta da forno) alternando pane e frutta. Versa il composto di albumi e latte e cospargi la superficie con il muesli.

Inforna per 25/30 minuti, fino a che i dolcetti saranno belli dorati.

 

Buona Colazione!

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