Maracuja o frutto della passione: che differenza c’è?

La maracuja è nota per il suo gusto fruttato, la polpa succosa, il colore intenso e la forma tonda. Lo stesso vale per il frutto della passione. Ma allora: maracuja e frutto della passione sono la stessa cosa? Non vogliamo confonderti le idee: sono due frutti diversi, con differenze ma anche similitudini, motivo per il quale vengono spesso confusi. Oggi finalmente chiariremo tutti i dubbi, così che tu possa esser sicuro di ciò che stai mangiando!

1. Partiamo dal nome

Sorpresa! A voler esser precisi, entrambi sono “frutti della passione”: questa categoria comprende infatti circa 20 frutti commestibili. Non a caso la maracuja è conosciuta anche come granadilla gialla, mentre quello che chiamiamo “frutto della passione” è noto anche come granadilla viola. Tutti e due sono il frutto di una pianta rampicante che produce fiori, e racchiudono circa 250 semi commestibili. Attenzione: solo quando sono perfettamente maturi questi frutti hanno il gusto e il delizioso aroma che conosciamo.

2. Sotto la lente d’ingrandimento

Ad un occhio più attento, il frutto della passione (o granadilla viola) è ciò che vediamo spesso rappresentato sulle confezioni di succhi, bevande e confetture, anche se spesso questi prodotti contengono in realtà maracuja. Il motivo? Il frutto della passione è esteticamente più bello ed invitante: con la buccia luminosa, dai colori che sfumano da un verde-marrone fino al viola intenso, e la sua polpa gialla dai riflessi aranciati è visivamente più accattivante della maracuja. Quest’ultima invece è più anonima alla vista, con la buccia tra il verde chiaro e il giallo e la polpa color arancio tenue. In termini di grandezza però è senz'altro la maracuja a fare da padrone, arrivando a circa 8 cm, mentre il frutto della passione misura circa la metà.

3. È il gusto che li caratterizza

Una volta che avrai assaggiato un frutto della passione o una maracuja, riconoscerai subito la differenza di sapore: il primo è più dolce, il perfetto accompagnamento per muesli, macedonie e frullati; la seconda ha un gusto più aspro ed è quindi perfetta nello yogurt e nelle crostate di frutta fresca. Se ti piacciono i contrasti, prova la maracuja con la banana: un binomio sorprendente!

In fin dei conti, essendo due frutti così deliziosi, perché scegliere quando puoi gustare appieno il sapore favoloso di entrambi?

Ora che sai tutto sulla maracuja e sul frutto della passione, qual è il tuo preferito?

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