La spesa giusta? La scienza ti suggerisce quando farla

Sei già andato a fare la spesa questa settimana? La prossima volta che avrai bisogno di rifornire la dispensa ricorda di non andare al supermercato se hai fame… o non hai dormito la notte! Due studi hanno rivelato, infatti, che digiuno e sonno influenzano in modo significativo la scelta dei prodotti con cui riempire il carrello.

Aner Tal e Brian Wansink, due ricercatori della Cornell University di Ithaca (USA), hanno studiato il comportamento di 68 adulti nell’atto di fare la spesa. Dopo aver diviso casualmente il campione in due gruppi, hanno chiesto al primo di andare al supermercato a stomaco vuoto e al secondo dopo aver mangiato. Tutti i partecipanti hanno acquistato una quantità simile di prodotti salutari o ipocalorici ma il gruppo a digiuno anche il 50% in più di prodotti ad alto contenuto calorico. Gli studiosi, alla luce dell’esperimento, sostengono che quando si ha fame si acquista tendenzialmente più “cibo spazzatura”, molto invitante ma poco salutare dal punto di vista nutrizionale.

Un'altra indagine, questa volta proveniente da un gruppo dell'Università di Uppsala, in Svezia, spiega che l’insonnia - già riconosciuta come causa di sconvolgimenti ormonali e metabolici che favorirebbero il sovrappeso- avrebbe un ruolo anche nelle scelte sbagliate che facciamo durante la spesa.
Questa volta il campione è stato chiamato a fare la spesa in due occasioni: dopo una notte insonne e dopo una normale notte di riposo. Nonostante il budget a disposizione fosse il medesimo, i prodotti che i partecipanti hanno scelto di acquistare dopo la notte insonne aveva un coefficiente calorico del 9% superiore e un peso medio complessivo più alto del 18%.

Pertanto l’invito non è solo quello di compilare una lista prima di uscire per fare la spesa e sulla base della programmzione dei pasti dei giorni successivi, ma anche evitare di recarti al supermercato prima di aver mangiato o senza aver dormito a sufficienza. La tua salute ne gioverà!

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