Insalata Waldorf con uva

waldorf salat mit trauben

Questa gustosa insalata fu ideata in America nel tardo 19° secolo dal maître d’hôtel Oskar Tschirky che la creò appositamente per l’esclusivo albergo Waldorf-Astoria di New York. Noi ti proponiamo una rivisitazione moderna del grande classico, arricchito da croccanti noci e succosa uva.

Ingredienti:

1/2 cespo di Lattuga
150 g di Sedano, tagliato a strisce sottili
150 g di Uva
3 Mele verdi, tagliate in piccoli pezzi
70 g di Noci, tostate e tritate

Preparazione:

In una ciotola di medie dimensioni unisci i tocchetti di mela, gli acini d’uva tagliati a metà, le noci e il sedano. Rivesti l’insalatiera o il piatto di portata con le foglie di lattuga intere, versa tutti gli ingredienti e condisci con il dressing.

Per il dressing:

50 ml di Aceto di Mele
3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
1 cucchiaio di Miele
1/2 cucchiaino di Senape di Digione
Sale e Pepe

Mescola l’aceto, l’olio, il miele e la senape in una ciotolina. Condisci con sale e pepe.

Se ami le insalate di frutta e verdura, prova anche questa ricetta golosa e salutare, che sa di primavera: Insalata di primavera con quinoa e asparagi.

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