Insalata di cavolfiore, broccoli e ananas

insalata

Non c’è sempre bisogno di mettersi ai fornelli per preparare un piatto appetitoso. Molte verdure, come i cavolfiori o i broccoli, possono essere mangiate anche crude, preservando così vitamine, ferro e calcio.

Qual è un modo per combinare al meglio questi gustosi parenti dei cavoli? Semplice: un’insalata! Veloce e dal sapore sorprendentemente aromatico, grazie all’aggiunta di ananas e spinaci. E come ingrediente segreto, un dressing di sesamo nero e zenzero!

Ingredienti:

325 g di cime di Cavolfiore, tagliate
180 g di cime di Broccoli, tagliate
150 g di Ananas, affettato finemente
150 g di Spinacini freschi
2 cucchiaini di semi di Sesamo nero

Per il dressing:

3 cucchiai di Cipollotti, tritati
2 cucchiai di Coriandolo, tritato
1 cucchiaio di Olio di Sesamo
1 cucchiaio di Aceto di riso
1 cucchiaio di Zenzero fresco, grattugiato
1 cucchiaio di Miele
1 cucchiaino di Aglio, tritato
1 cucchiaino di Acqua

Preparazione:

In un’insalatiera capiente mescola tutte le verdure e poi suddividile in ciotole più piccole, da servire come monoporzione. Prepara il dressing unendo tutti gli ingredienti e condisci l’insalata a cui darai un tocco di croccantezza in più, aggiungendo alla fine i semi di sesamo nero.

Il nostro consiglio: prepara l’insalata la sera prima, mettila in un contenitore a chiusura ermetica e portala con te al lavoro il giorno dopo; per una pausa pranzo da far invidia ai tuoi colleghi!

L’insalata di cavolfiore, broccoli e ananas ti è piaciuta? Prova anche la nostra Caesar Salad.

 

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