Il menu di San Valentino

Quest’anno per San Valentino ti proponiamo un menu semplice ma intrigante per prendere la tua metà per la gola o per divertirvi insieme a preparare piatti gustosi. In questo articolo ti abbiamo parlato delle preziose proprietà di alcune spezie, tra cui il peperoncino. Qui ti offriamo qualche spunto per realizzare ricette con il peperoncino come protagonista.

L’ingrediente principale – l’amore – lo aggiungi tu.

Spiedini di ananas e mazzancolle

Ingredienti per 2 persone (8 spiedini):

1 Ananas
30 Mazzancolle
Olio Extra Vergine di Oliva
Succo di limone
Sale e Peperoncino
8 Spiedini di legno

Preparazione:

Sbollenta le mazzancolle in acqua bollente per qualche minuto, lascia raffreddare, dopodiché puliscile. Inserisci in ciascun spiedino le mazzancolle alternate all’ananas tagliata a cubetti. Condisci con un’emulsione di succo di limone, olio, peperoncino e sale.

Risotto degli innamorati

Ingredienti per 2 persone:

200 g di Riso Carnaroli
200 g di Fragole
mezzo litro circa di Brodo di verdure caldo
mezzo bicchiere di Spumante
1 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
3 cucchiai di Parmigiano grattuggiato
Erba cipollina
Peperoncino

Preparazione:

Fai tostare il riso in una padella con un filo di olio. Unisci lo spumante e fai sfumare. Aggiungi un paio di mestoli di brodo e i ¾ delle fragole tagliate a pezzetti, tenendo le restanti da parte per la decorazione del piatto. Mescola ogni tanto e aggiungi il brodo ogni volta che si sarà assorbito. Lascia cuocere per circa 15 minuti, dopodiché togli dal fuoco e manteca con olio e parmigiano; copri e fai riposare qualche minuto. Versa nei piatti, decora con le fragole rimaste, un po’ di erba cipollina e un pizzico di peperoncino.

L’idea in più? Servi il riso nei piatti o in una pirofila dandogli la forma di un cuore.

Insalata degli innamorati

Ingredienti per 2 persone:

2 Avocado
1 cespo di Lattuga romana
300 g di Gamberetti
100 g di Mais
6 Pomodorini
Succo di limone
Sale e Peperoncino

Preparazione:

Cuoci i gamberetti in acqua bollente e, una volta raffreddati, puliscili. In una ciotola capiente unisci la lattuga lavata e tagliata, i pomodorini, il mais, i gamberetti e gli avocado tagliati a cubetti. Condisci con succo di limone, peperoncino e sale.

Cerchi altri suggerimenti? Dai un’occhiata qui.

Buon San Valentino!

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