Buona Festa della Donna

Per celebrare la giornata internazionale della donna ci siamo lasciati ispirare dalla mimosa, la pianta che divenne simbolo di questa ricorrenza nel 1946, per volontà dell’UDI (Unione Donne in Italia).

I suoi fiori gialli si schiudono proprio in questo periodo, rischiarano il grigiore invernale e, con la loro allegra luminosità, preannunciano la primavera. Per festeggiare con le amiche o per rendere omaggio a una donna speciale perché non mettere allora un pò di sole anche nel piatto?

Mimose di banane, ananas e cocco

Ingredienti:

2 Banane
1 Ananas piccolo
Farina di Cocco qb
Rametti di menta fresca
Pirottini di colore giallo

Preparazione:

Schiaccia le banane e uniscile alla farina di cocco, creando un impasto omogeneo. Ricava delle palline, riponile nei pirottini e guarnisci con l’ananas tagliato a piccoli dadini.

Disponi i pirottini su un piatto da portata in modo da creare i fiori della mimosa e uniscili tra di loro con i rametti di menta.

Una merenda allegra e speciale per rendere omaggio a tutte le donne!

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