Crostini con spinacini, mela e uva: finger food fresco e delizioso

crostini

Oggi ti proponiamo un finger food gustoso e facile da preparare, ottimo come antipasto per il pranzo pasquale o per il tuo picnic di Pasquetta.

Si tratta di deliziosi crostini con spinacini freschi, mela e uva: perché la frutta è deliziosa anche come ingrediente per pietanze salate da servire a pranzo o a cena oppure da degustare come spezza-fame tra un pasto e l’altro. Dopotutto non è bello celebrare le feste con amici e parenti sgranocchiando qualcosa di sano e sfizioso come della buona frutta fresca?

Sfiziosa e ricca di proprietà!

La mela, croccante e succosa, ha un basso contenuto calorico e fornisce tante vitamine e fibre, per un regolare transito intestinale.

L’uva contiene oltre a sali minerali e vitamine, importanti antiossidanti come il resveratrolo, in grado di contrastare i radicali liberi. Spiluccare uva fa bene alle ossa, al cuore e al cervello e i componenti racchiusi nei suoi semi aiutano a mantenere sotto controllo il peso.

Come preparare i Crostini?

Utilizza la frutta e la verdura che preferisci e divertiti a cambiare gli ingredienti a seconda di quello che ami e hai in casa. Ad esempio puoi sostituire gli spinaci con della rucola, la mela con avocado, l’uva con kiwi e berries.

Ingredienti:

1 tazza di Succo di Mela al naturale
150 g di Spinaci baby
1 Mela
1 manciata di acini d’Uva
1 cucchiaio di Prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di Cipolline tagliate a fette sottili
5 cucchiai di Mandorle tostate e ridotte in scaglie
1 Baguette integrale tagliata a fette (di circa 2 cm di spessore)
1 cucchiaio di Olio d’oliva
Sale

Procedimento:

Fai ridurre il succo di mela di circa la metà, facendolo addensare in una casseruola a fuoco medio. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e, nel frattempo, riduci a pezzetti metà della mela, taglia le cipolline a fette sottili, dividi gli acini d’uva in 4 e trita il prezzemolo. Unisci tutto al succo di mela e aggiusta di sale. Preriscalda il forno al massimo della potenza (o, ancora meglio, accendi il grill), spennella le fette di baguette con olio d’oliva, aggiungi un pizzico di sale e inforna fino a doratura. In alternativa puoi usare il tostapane! Lava gli spinaci baby, distribuiscili uniformemente sulle fette di pane e cospargi con il mix di mela e uva. Guarnisci con le scaglie di mandorle tostate e con la mezza mela avanzata, tagliata a fettine sottili.

Ami i sapori inusuali? Prova anche la nostra insalata con avocado e berries.

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