Conservare i berries: trucchi e consigli

conservare i berries

I berries sono vere e proprie mini-bombe di vitamine e minerali. Ma sono anche frutti molto fragili, che devono essere trattati con cura e attenzione. Ti sveliamo come conservarli al meglio, per farli rimanere freschi il più a lungo possibile.

La giusta preparazione per conservare i piccoli frutti

Una volta acquistati rimuovi innanzitutto e se presenti i frutti danneggiati, poiché renderebbero più rapido il deterioramento di quelli con sui sono a contatto. Fodera con della carta da cucina un contenitore pulito e asciutto e poni i berries distanziati tra loro. Lascia il contenitore aperto o coprilo appena, dopodiché riponilo nel comparto verdure del frigorifero. Sostituisci la carta da cucina appena diventa umida. In questo modo, i berries si conserveranno dai due ai cinque giorni.

Mantieni i berries freschi per più tempo lavandoli solo prima di gustarli

L’eccesso di acqua o pressioni troppo forti possono danneggiare i piccoli frutti, causandone la rottura o la perdita del sapore. Pertanto, lavali facendo molta attenzione e solo poco prima di mangiarli anziché prima di conservarli. Stesso discorso vale per le fragole, che vanno pulite, eliminando il picciolo, e lavate appena prima di gustarle.

Altra opzione: congela i berries

Se vuoi conservare grandi quantità di piccoli frutti, senza rovinarli, prova a congelarli. Si manterranno per circa sei mesi. Questo è un metodo particolarmente efficace per i mirtilli, poiché la buccia spessa fa in modo che non perdano la loro consistenza. Ma puoi adottarlo anche per gli altri berries e per le fragole.

Come fare? Disponi i berries lavati su un vassoio capiente e metti in freezer per circa due ore. Ciò impedirà che i piccoli frutti si attacchino tra di loro, permettendoti in seguito anche di prelevarne le quantità che desideri. A questo punto suddividili in sacchetti o in piccoli contenitori e rimettili in freezer. Prima di mangiarli lascia i fruttini nel frigorifero e poi falli scongelare a temperatura ambiente.

Suggerimento: Una volta scongelati, i piccoli frutti sono morbidi e deliziosi, perfetti da gustare nel mueslicombinati ad altri ingredienti o per arricchire altri piatti.

Se vuoi scoprire tutto sui piccoli frutti, sfoglia il nostro quaderno dedicato e goditi queste piccole e colorate miniere di benessere!

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