Insalata agrumata di cavolo cappuccio

cavolo

Hai mai managiato il cavolo cappuccio crudo? Se la risposta è no, è giunto il momento di provarlo. Vi mostriamo come preparare un’insalata favolosa, croccante e agrumata. Una vera delizia per palati avventurosi!

Ingredienti per due porzioni:

200 g di Cavolo cappuccio
1 Pompelmo
1 manciata di Mirtilli
1 Mango
60 ml di spremuta fresca d’Arancia
qualche Nocciola tostata spezzettata
2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di Yogurt di soia
½ cucchiaino di semi di sesamo
Coriandolo (o Prezzemolo)
Sale e Pepe

Tempo di realizzazione: 20 minuti circa

Procedimento:

Dividi in quarti il cavolo e taglialo a striscioline sottili. Sbuccia il pompelmo, rimuovi la parte bianca e affettalo sottilmente. Sbuccia e taglia il mango . Disponi il tutto sui piatti da portata, aggiungi una piccola manciata di mirtilli, poi le nocciole, i semi di sesamo, il peperoncino e infine il coriandolo o il prezzemolo.

Condisci con una emulsione preparata mescolando il succo ricavato dall’arancia con l’olio d’oliva, lo yogurt, sale e pepe.

Ecco pronta una deliziosa ricetta tutta da provare e da gustare!

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