Bowl ananas e pompelmo

bowl ananas e pompelmo

A volte di più è meglio! Questo è sicuramente vero quando si tratta di alcuni ingredienti, che si possono mangiare in quantità senza sensi di colpa. Sono quelli che trovi nella nostra Bowl ananas e pompelmo: alcuni croccanti, altri succosi, tutti comunque semplicemente deliziosi. Solo per citarne alcuni: ananas, pompelmo, carote e rucola. Sei pronto a iniziare? 

Ingredienti per due porzioni: 

100 g di Rucola
150 g di Carote
200 g di Ananas
1 Pompelmo
1 Pera
1 Mela di piccole dimensioni
150 g di gamberetti cotti 
1 manciata di Noci
60 ml di succo di Melagrana
40 ml di Spremuta fresca di Arancia
2 cucchiaini di Olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di Yogurt di soia
1 cucchiaino di Miele
Sale e pepe e un po’ di Peperoncino

Tempo necessario alla preparazione: 35 minuti

Preparazione: 

Lava e asciuga le foglie di rucola, dopodiché pulisci le carote e tagliale a julienne. Sbuccia l’ananas, dividilo in quarti, rimuovine il cuore e tagliane la polpa a pezzetti. Pela a vivo il pompelmo e taglia anche questo a fettine sottili. Affetta finemente la mela, taglia la pera a tocchetti e trita grossolanamente le noci. 

Ora prepara il condimento unendo il succo di melagrana, la spremuta d’arancia, l’olio extra vergine di oliva e lo yogurt di soia. Regola di sale, pepe e peperoncino.  

Metti le foglie di rucola e le carote nelle ciotole, versa il miele e metà del condimento. Per terminare, dividi equamente tutta la frutta, le noci e i gamberetti e condisci con la salsa rimanente. 

Non potrai che adorare la croccantezza e la freschezza di questa bowl! 

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