Banana bread in vasetto

Banana bread in vasetto? Sì, hai sentito bene! Il nostro tipico dolce alla banana, con l’aggiunta sfiziosa ed aromatica delle mandorle, è preparato in contenitori già pronti per essere serviti o perfetti da portare con te per una dolce pausa a lavoro. Oppure pensa a chi vuoi bene e donagli un regalo speciale! 

Ingredienti per 3-4 porzioni:

5 Banane
150 g di Mandorle tritate
400 g di Farina di farro
3 Albumi d’Uovo
4 cucchiai di Yogurt al cocco
100 g di Miele
3 cucchiaini di Lievito in polvere
1 cucchiaino di Bicarbonato di sodio
4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
Scorza d’arancia
1 cucchiaino di Cannella macinata
1 pizzico di Chiodi di garofano macinati
Sale
4 vasetti adatti alla cottura in forno

Tempo di preparazione: 15 minuti + circa 35 minuti di cottura 

Procedimento:

Procedimento:

Schiaccia 4 banane con una forchetta e unisci l’olio, lo yogurt, gli albumi, il miele, la cannella e i chiodi di garofano; aggiungi un pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi poi 100 g di mandorle e il mix di farina con il lievito e il bicarbonato.

Versa l’impasto nei vasetti precedentemente unti con un filo d’olio. Taglia l’ultima banana a pezzetti e inseriscili dentro ciascun barattolo. Cospargi con le mandorle rimanenti e le scorze d’arancia e metti in forno preriscaldato a 170° (150° se il forno è ventilato) per circa 35 minuti.

Vuoi rendere ancor più golosa la tua ricetta? Aggiungi 100 g di cioccolato fondente in scaglie all’impasto! Irresistibili…

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