Asia Bowl con uva e mango

Asian Bowl

La cucina asiatica è estremamente creativa e gustosa. Ne è esempio la ricetta dell’Asia Bowl con uva e mango che ti proponiamo oggi: un mix di fantasia realizzato con i noodles accompagnati da un arcobaleno di ingredienti.

Conosci già i noodles? Originari della Cina e simili per forma alla nostra “pasta”, si realizzano con un impasto a base di farina di qualunque tipo – non dunque di grano duro – a cui si aggiunge acqua ed eventualmente uova.

Le ricette per degustare i noodles sono svariate, giacché la loro versatilità li presta a numerose interpretazioni. Noi te li proponiamo in una deliziosa e nutriente Bowl con uva, mango, rucola e carote!

Ingredienti per 1 – 2 porzioni:

150 g di Noodles
70 g di Uva rossa
½ Mango
1 manciata di foglie di Rucola
100 g di Carote
1 Scalogno
1 cucchiaio di Olio extra vergine di oliva
qualche goccia di Olio di semi di sesamo
4 cucchiai di Salsa di soia
1 cucchiaio di Succo di Lime
50 ml di Succo d’uva
Peperoncino

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Procedimento:

Prepara i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo pulisci il mango e taglia la polpa in pezzi. Dopo aver sciacquato l’uva e diviso gli acini a metà, lava le foglie di rucola, pulisci le carote e tagliale in strisce sottili. Affetta, infine, lo scalogno.

Per il condimento, miscela l’olio d’oliva con l’olio di semi di sesamo e la salsa di soia, e poi aggiungi il succo di lime e il succo d’uva.

Prima di servirli a tavola,  riscalda i noodles, versali in una bowl, aggiungi la frutta e la verdura e per finire un pizzico di peperoncino ed il condimento preparato.

Lasciati stupire dai nuovi sapori e se sei un amante delle Bowl prova anche la Riso Bowl ananas e zucca e la nostra Buddha Bowl.

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