Darum brennt Ananas auf der Zunge

brennt Ananas auf Zunge

Wer kennt es? Beim Biss in ein saftiges Stückchen Ananas bemerken einige Menschen ein Kribbeln, Prickeln oder Brennen auf der Zunge. Alles Einbildung oder kann die Ananas tatsächlich der Auslöser sein? Wir entschlüsseln das Rätsel. Darum brennt Ananas auf der Zunge.

Vorweg: Dieses Phänomen ist keineswegs bedenklich, sondern etwas ganz Natürliches. Doch wie kommt es zu dieser Besonderheit der exotischen Frucht?

Die Lösung: Wenn es beim Essen von Ananas im Mund brennt, kann das das an dem Enzym Bromelain liegen. Das ist in der Ananas enthalten und für die Aufspaltung von Eiweiß zuständig. Brennt Ananas auf der Zunge, übt das Enzym also nur seinen „Job“ aus – in unserem Mund. Das leichte Brennen tritt übrigens nur bei unverarbeiteten Früchten auf. Ananas aus der Dose sind also definitiv „zungenfreundlich“.

Wenn man zu denjenigen gehört, bei denen Ananas auf der Zunge brennt, kann man die Frucht zum Beispiel grillen oder kochen. Denn hohe Temperaturen übersteht das Bromelain nicht. Auch soll das Brennen auf der Zunge eher beim Genuss von unreifer Ananas mit mehr Säure auftreten. Es gilt also, am besten ausprobieren.

In keinem Fall wird das prickelnde Gefühl vom Biss in die Ananas abhalten. Dafür schmeckt die süße Südfrucht einfach viel zu gut!

Lasst sie euch im übertragenen Sinne „auf der Zunge zergehen“!

Euer Dole Team

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Kommentare

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  1. Ich dachte immer, das sei eine allergische Reaktion. Bei mir ist nach zwei Stück frischer Ananas für etwa fünf Minuten kein Geachmackssinn mehr da. Liegt das auch an dem Bromelin?

  2. Wie wäre es denn mit einem richtigen Tipp, der dazu führt, dass man Ananas ganz Beschwerdefrei verzehren kann!?

    Den gibt es nämlich!

    Wenn man Ananas für den Verzehr schneidet, einfach nach jedem Schnitt das Messer unter fließendem Wasser abspülen.

    Seitdem meine Mama mir DAS verraten hat, prickelt es nicht mehr!!!

    Vorher wars ganz schlimm.

    Viele Grüße,
    Mamakind

    1. Davon haben wir tatsächlich noch nie etwas gehört. 🤔 Aber umso besser, dass du eine Möglichkeit gefunden hast, Ananas wieder zu genießen! 😊 Fruchtige Grüße, dein Dole Team

  3. Es gibt noch einen weiteren Tipp: Ananas schneiden, ein paar Tropfen flüssigen Süßstoff darüber, kurz ziehen lassen. –> zack, Säure ist geringer 😊