Bananen-Heidelbeer-Tassenkuchen

Bananen-Heidelbeer-Tassenkuchen

Lust auf Kuchen, aber keine Zeit für aufwändige Backaktionen? Die schnelle Lösung: Leas Bananen-Heidelbeer-Tassenkuchen. Der gelingt im Handumdrehen und begeistert als fruchtige Nascherei. Tipp: Gleich warm auslöffeln!

Zutaten für 1 Portion

  • 80 g (feine) Haferflocken
    1/2 reife Banane
  • 60 ml Pflanzendrink
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
    1 Handvoll Heidelbeeren
  • optional: 1 EL Agavendicksaft oder Reissirup

Zum Garnieren

  • Mandelmus
  • Kokoschips
  • Heidelbeeren

Zubereitungszeit: 8 Minuten Arbeitszeit + 2 Minuten in der Mikrowelle oder 12 Minuten im Ofen

Zubereitung

1) Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl mahlen. Eine halbe Banane zerdrücken und mit Pflanzendrink, Zimt und Backpulver verrühren. Optional mit 1 EL Agavendicksaft oder Reissirup süßen. Anschließend einige Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

2) Tassenkuchen bei 800 Watt 130 Sekunden in der Mikrowelle oder im Backofen bei 180 Grad Umluft 12 Minuten backen.

3) Tassenkuchen mit Mandelmus beträufeln sowie mit Heidelbeeren und Kokoschips garnieren.

Hoch die Tassen!

Euer Dole Team

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