Asia Bowl mit Trauben

Asian Bowl

Asiatisches Essen ist einfach unglaublich kreativ und lecker. Deshalb genießen wir heute Asia Bowl mit Trauben – darin finden sich Udon Nudeln mit einem bunten Mix aus Trauben, Mango, Rucola, Möhren und mehr.

Zutaten für 1-2 Portionen Asia Bowl mit Trauben:

  • 150 g Udon Nudeln
  • 1/2 Mango
  • 70 g rote Trauben
  • 1/2 Bund Rucola
  • 100 g Möhren
  • 1-2 Lauchzwiebeln
  • 4 EL Sojasauce
  • einige Tropfen Sesamöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft
  • 50 ml Traubensaft
  • 1/2 TL Chiliflocken

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

So geht’s:

Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Dann Mango schälen, Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Trauben waschen, halbieren. Jetzt den Rucola waschen, trocken schleudern. Danach die Möhren schälen, in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs halbieren.

Anschließend Sojasauce mit den Ölen, Limetten- und Traubensaft verrühren.

Tipp: Die Nudeln vor dem Essen nach Möglichkeit etwas erwärmen, mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse belegen, mit Chiliflocken bestreuen, mit dem Dressing servieren.

Wir fühlen uns rundum BOWL!

Euer Dole Team

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